降低膽固醇-食療篇
* 紅茶:美國研究顯示喝紅茶三週的人,低密度蛋白膽固醇的含量平均降低7.5%,但對高密度脂蛋白膽固醇並無影響。但是喝紅茶會降低人體內鋅的含量,所以要 多補充含鋅的食物。
* 鮭魚:所含的亞米茄3脂肪酸很高,經過八周每星期吃2次清蒸鮭魚,有效的降低三酸甘油脂、壞膽固醇。
* 紅麴:現代醫學研究指出,紅麴含有一種Monacolin K的成分,可抑制脂肪酸轉化成膽固醇。
* 洋蔥:每天吃半個「生洋蔥」持續 8星期,可使血液中好的膽固醇濃度增加20%。
* 蔓越莓:具有抗氧化作用,可降低低密度膽固醇及三酸甘油脂,有高量的單元不飽和脂肪酸,對防治心血管疾病,有一定的效果。
* 大蒜:大蒜中的含硫化合物,可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成。每天只要吃3瓣大蒜,持續吃 8週就會看到成果。
* 橄欖油:會降低壞的膽固醇濃度,也會上升好的膽固醇濃度,但要選擇冷壓方式萃取出的橄欖油油質最好。
* 蕃薯:蕃薯屬於生理鹼性食物,富含澱粉質、氨基酸、膽鹼、維生素A、B、C,及礦物質鈣、鐵、鉀等。常吃可以保持身體的酸鹼平衡,還可以促進膽固醇的排 除。
* 薑:薑中有生薑醇、薑烯酚,可有效降低三酸甘油脂、壞膽固醇的濃度。建議每星期喝一碗薑湯。
* 燕麥:燕麥中含有豐富可溶性與不可溶性纖維,能在腸胃中阻止膽固醇與脂肪的吸收,每天早餐吃一碗燕麥粥,持續2個月即可降低膽固醇10%。
* 蕃茄:蕃茄紅素可抑制細胞合成膽固醇,降低血漿低密度脂蛋白膽固醇、三酸甘油脂的濃度及預防動脈粥樣硬化。
* 豆類:豆類中的可溶與不可溶性的纖維,每天只要半碗豆類,2個月後即可降低壞膽固醇20%。豆漿含有植物性大豆蛋白質,多元不飽和脂肪酸,可溶性纖維、異 黃酮等,是最好的選擇。
* 酪梨、蘋果:酪梨含單一不飽和脂肪酸,蘋果所含的果膠,都具有降膽固醇的功效。
* 山藥: 山藥被譽為「荷爾蒙之母」,而且成分天然,山藥的成分有一種叫Diosgenin的物質,主要有助腎上腺素製造荷爾蒙,其中包括可體素、黃體素、性激素 等,能夠延緩老化,有助改善腸胃系統不良情形、促進血液循環及不足血糖。
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