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素食炒飯
 
素食炒飯
營養部孔祥瑞營養師
食譜製作：蔡孟儒廚師
材料： (單位：10人份)
紅蘿蔔300g  青豆仁300g  玉米粒300g 
糙米飯1.5k  鮑魚菇200g
調味料：
鹽2g   油30g
做法：
◎鮑魚菇、紅蘿蔔切丁，與青豆仁、玉米粒洗淨備用。
◎鮑魚菇炒香加入紅蘿蔔、與青豆仁、玉米粒調味，拌入飯，炒均勻
 入盤中即可。
◎    營養成份：(單位：1人份)
熱量
(大卡)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
碳水化合物
(公克)
膳食纖維
(公克)
388
10
4
78
5.3
 
 
  （本篇內容旨在提供一般醫療衛教知識，如有不適或疾病，應尋求專科醫師的診治，以免貽誤病情，並能獲最佳治療的效果。)



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