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芝麻五色
 
芝麻五色
營養部孔祥瑞營養師
材料：(單位：10人份)
秋葵0.2K   黑木耳0.2K 
紅彩椒0.2K   黃彩椒0.2K  
牛蒡0.2K  芝麻20g
調味料：
鹽2g   橄欖油20g
做法：
◎    牛蒡去皮切絲；紅彩椒、黃彩椒去籽洗淨切絲備用
◎    黑木耳切絲、秋葵洗淨備用
◎    牛蒡絲、黑木耳絲、秋葵燙熟浸冷開水，與紅彩椒絲、黃彩椒絲加入橄欖油拌勻
◎    最後灑上芝麻即可
◎    營養成份：(單位：1人份)
熱量
(大卡)
蛋白質
(公克)
脂肪
(公克)
碳水化合物
(公克)
膳食纖維
(公克)
71
2
3
9
4.7
        此道芝麻五色做法簡單，食材可依個人喜愛添加或替換。紅色可用胡蘿蔔、紅番茄…等紅色蔬菜取代，黃色可用玉米、南瓜…等黃色食材取代，綠色可用新鮮金針、青花椰菜…等綠色蔬菜取代，黑色可用黑豆、香菇…等黑色食材取代，白色可用白蘿蔔、豆腐…等白色食材取代。
        橄欖油可加入水果醋、檸檬汁或薑、蒜，以增加多樣調味口感。
 
  （本篇內容旨在提供一般醫療衛教知識，如有不適或疾病，應尋求專科醫師的診治，以免貽誤病情，並能獲最佳治療的效果。)  



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