鐵板杏鮑菇排
2010年11月01日 作者：天天素素看 來源：中華素食網
材料：
麵糊：
麵粉 1/4杯
酥炸粉1/4杯
水 1/2杯
麵包粉(粗地瓜粉) 半杯
調味＜黑胡椒＞醬汁：
油2大匙
洋蔥100公克(不吃五辛者，可以用西洋芹取代)
黑胡椒粉1/2茶匙
醬油2茶匙
高湯粉(味素)1茶匙
番茄醬1/2茶匙
芡粉1又1/2大匙
水1又1/2杯
作法：洋蔥爆香至軟，再加水和所有材料，煮滾即可。
鐵板杏鮑菇排作法：
1、杏鮑菇片用開水燙熟、瀝乾，撈起備用。
2、將荷蘭豆、紅蘿蔔花片、紅甜椒川燙，備用。
3、將麵糊調勻備用。
4、將杏鮑菇片沾上麵糊，再沾麵包粉(粗地瓜粉)，下油鍋炸至金黃色備用。
5、用爐火將鐵板以高溫烤熱。
6、將炸好的杏鮑菇排上鐵板，並淋上特調的黑胡椒醬汁即可。
http://www.chinavegan.com/2010/welcome_to_china_vegan@20101031195949.htm
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